Gestern habe ich mich mal an rotem Johannisbeergelee versucht. Eigentlich wollte ich Marmelade machen, aber dann habe ich mich doch ans Gelee gewagt…. Habe sowas vorher auch noch nicht gemacht. Da es wirklich gut gelungen ist, hier nun das Rezept.
Vorbereitung:
Gläser und Deckel einfach heiß ausspülen und ohne abzutrocknen (damit keine Fussel im Glas landen) auf den Kopf auf Küchentücher stellen.
Zutaten:
1 Kg rote Johannisbeeren
Gelierzucker (Dr Oetker für Beeren)
1 Packung Vanillezucker
1/8 l Wasser
Zubereitung:
Die Johannisbeeren von den Stielen befreien (geht super mit einer Kuchengabel), in einem Sieb waschen und mit 1/8 Liter Wasser auskochen. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb absieben. Vom Johannisbeersaft ca 750 ml abmessen und mit dem Gelier- und Vanillezucker verrühren und die angegebene Zeit (hier drei Minuten) unter Rühren kochen.
Das fertige Gelee mit Hilfe eines Trichters in die vorbereiteten Gläser füllen (darauf achten, das der Glasrand sauber bleibt), verschrauben und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Yammi, sehr lecker!!!
